Restaurants
Perceel
Dorpsstraat 3, Capelle aan den IJssel, 2902 BC, Nederland
€€€€
·
Creatief
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtPerceel
Dorpsstraat 3, Capelle aan den IJssel, 2902 BC, Nederland
€€€€
·
Creatief
Eén ster: verfijnde keuken
Perceel heeft wat met bloemen. Zo fleuren ze het contemporaine decor op, dat zich mooi verweeft met het karakter van dit historische pand. Buiten vindt u naast een terras aan de IJssel ook een kruiden- en bloementuin. En ook op het bord vindt u ze terug, want Jos Grootscholten werkt er graag zijn gerechten mee af. Hij laat u ervaren hoe hij in symbiose treedt met de natuur.
Producten uit zijn kruidentuin en friszure nuances staan centraal in de keuken. De rundstartaar met kimchi en zoetzure cornichons is een signatuurgerecht, of wat dacht u van krokant gebakken kalfszwezerik met bloemkool en hazelnoot, een fijne jus de veau die is geparfumeerd met lavendel en een espuma van aardappel? De keuken van Perceel is spannend en bewerkt.
Chef Grootscholten experimenteert graag, ook in het glas. Zo probeert hij interessante kombucha-associaties uit bij de gerechten. Vraag ernaar aan Sharon, de galante gastvrouw, die ook meer uitleg geeft bij het verleidelijke à la carte aanbod.
Producten uit zijn kruidentuin en friszure nuances staan centraal in de keuken. De rundstartaar met kimchi en zoetzure cornichons is een signatuurgerecht, of wat dacht u van krokant gebakken kalfszwezerik met bloemkool en hazelnoot, een fijne jus de veau die is geparfumeerd met lavendel en een espuma van aardappel? De keuken van Perceel is spannend en bewerkt.
Chef Grootscholten experimenteert graag, ook in het glas. Zo probeert hij interessante kombucha-associaties uit bij de gerechten. Vraag ernaar aan Sharon, de galante gastvrouw, die ook meer uitleg geeft bij het verleidelijke à la carte aanbod.
Locatie
Maandag
gesloten
Dinsdag
gesloten
Woensdag
gesloten
Donderdag
12:00-14:00
18:30-22:00
Vrijdag
12:00-14:00
18:30-22:00
Zaterdag
18:30-22:00
Zondag
12:00-14:00
18:30-22:00
News & Views
1 minuut
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
