Maria en Michiel gaan voor een gastronomische aanpak in een huiselijke sfeer. Zij is steeds haar charmante zelve, hij brengt graag schwung in ogenschijnlijk klassieke gerechten. U smult hier bijvoorbeeld van gegrilde witte pens en zeetong meunière met verse frieten, al pleziert de chef u evengoed met een curry beurre blanc bij sint-jakobsnoten. Zijn keuken is up-to-date en herkenbaar. Béus, bij ons in het West-Vlaams, laat eerlijke smaken primeren.