Restaurants
De Swarte Ruijter
- Holterbergweg 7, Holten, 7451 JL, Nederland
- €€€ · Moderne keuken, Modern Frans
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
De Swarte Ruijter
- Holterbergweg 7, Holten, 7451 JL, Nederland
- €€€ · Moderne keuken, Modern Frans
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
De natuur staat centraal bij De Swarte Ruijter. Deze gezellige rietgedekte villa op de Holterberg biedt een magnifiek uitzicht op het omringende naaldbos. Erik de Mönnink haalt er dagelijks inspiratie. De prachtige omgeving stimuleert zijn creativiteit. Lokale producten als paddenstoelen, nagelhout en ree zijn de sterren van zijn eigenzinnige keuken.
Chef De Mönnink weet zijn gasten te boeien. Hij creëert een fascinerend spektakel door te spelen met texturen. Zijn bij momenten opmerkelijke combinaties verbazen. Zo aarzelt hij niet om vlees met vis te combineren om een gerecht extra nuance te geven. De balans tussen beide zit telkens goed. Met een delicieuze jus verweeft hij de smaken en voegt hij een fijn tikkeltje aciditeit toe. De Swarte Ruijter is een ode aan de Sallandse grond.
Faciliteiten & Diensten
- Park of tuin
- Parking
- Terras
- Vegetarisch menu
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
