Fine food art, zo luidt de culinaire belofte van chef Lars Scharp en gastvrouw Floor Wiggers. Een veelbelovende omschrijving die bord na bord wordt waargemaakt. Lars heeft zijn eigen kookstijl ontwikkeld. Dankzij zijn beheersing van de Franse traditie geeft hij gerechten een creatieve schop onder de kont. Diepgaande sauzen en uitheemse technieken komen hier samen in gedetailleerde pareltjes.
Neem nu die tartaar van yellowtail en noordzeegarnalen die hij bedekt met een gel van tom kha kai en een uitbundige vinaigrette van meloen en kaffirlimoen voor diepe Thaise vibes. Of nog rosé lamsvlees met een korst van miso en walnoten voor umaminuances, een intense lamsjus, enkele schelpjes en stoof van lam. Bij Lars vormen Europese en Aziatische smaken een bijzondere eenheid.
Het design van dit ruim opgezette restaurant, aangevuld met een knap terras waar u uitzicht heeft op de bedrijvigheid in de haven en de recente stadsontwikkeling, maken uw smaakervaring helemaal af.