m
MICHELIN Gids Belgium

Philippe Fauchet

  • rue de Warfée 62, Saint-Georges-sur-Meuse, 4470, België
  • 75 - 130 EUR • Creatief
Afhalen

Neem voor meer informatie contact op met het restaurant

Meer informatie
m
MICHELIN Gids Belgium

Philippe Fauchet

  • rue de Warfée 62, Saint-Georges-sur-Meuse, 4470, België
  • 75 - 130 EUR • Creatief
Het advies van de MICHELIN Gids

Philippe Fauchet is een eigenwijze chef die graag buiten de gebaande paden treedt. Sinds 1996, toen hij zich met zijn vrouw in dit intieme restaurant installeerde, ontwikkelde hij een eigen stijl. Hij is een ambachtsman die alles in huis maakt (het brood is hemels!). Zijn stijl is niet in één woord te vatten. Het is origineel, met een open blik naar wereldse invloeden, maar eveneens lokaal door zijn samenwerking met boeren uit de buurt.

Chef Fauchet zet groenten graag in de verf. Dat doet hij bijvoorbeeld met een ogenschijnlijk eenvoudige mosterdvinaigrette, die ze net genoeg scherpte geeft. Hij speelt met contrasten en texturen. Het is intrigerend en fun. Het maakt u nieuwsgierig naar meer, net als de mooie wijnassociaties. Philippe Fauchet is een chef met persoonlijkheid.

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
  • ó Goede standing
Specialiteiten
  • Homard bleu, girolles et poudre d'oignon de Roscoff
  • Veau de Lothar Vilz en déclinaison et jus au bois
  • Gel de bois, fruits rouges et sorbet aux feuilles de capucine

Faciliteiten & Diensten

  • E Verboden te roken in het restaurant
  • r Maaltijden worden geserveerd in tuin of op terras
  • Take away
  • f Parking
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • X Visa kredietkaart

Informatie

+32 4 259 59 39
Openingstijden
Gesloten: maandag, dinsdag, middag: zaterdag, avond: zondag

Restaurants in de buurt

Gerelateerde teksten

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
Inschrijven
Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.