m
MICHELIN Gids Japan

Bini

  • 445-1 Sambongicho, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-0871, Japan
  • 11.000 - 19.000 JPY • Italiaans
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
m
MICHELIN Gids Japan

Bini

  • 445-1 Sambongicho, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-0871, Japan
  • 11.000 - 19.000 JPY • Italiaans
Het advies van de MICHELIN Gids

Keisuke Nakamoto visited farms in Ohara looking for ingredients and was inspired by the efforts of farmers working in this region. This prompted his decision to open a restaurant in Kyoto. He studied various food cultures when working as head of the kitchen at a restaurant in Switzerland, and that has led to the originality he demonstrates today. His speciality is a dish of shrimp and beetroot, which uses fermentation to bring out ever new flavours in the ingredients.

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
Betrokkenheid bij een duurzame gastronomie
Initiatieven

We deliver vegetable scraps and oyster shells to farmers that supply us with ingredients. They are useful as fertiliser to spread over the fields and contribute to reducing environmental impact.

Faciliteiten & Diensten

  • T Airconditioning
  • V American Express kredietkaart
  • M Diners Club kredietkaart
  • JCB
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • Maaltijd aan de bar
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • Reserveren noodzakelijk
  • X Visa kredietkaart

Informatie

+81 75-203-6668

Restaurants in de buurt