La famille Lauwereins se coupe en quatre pour vous choyer dans son restaurant chic et intime. Les chefs Stefaan et Elien sont des créatifs, qui utilisent les dernières techniques pour créer des assiettes minutieusement travaillées. Une cuisine assurément moderne. Prenez, par exemple, les vermicelles croustillants de pleurotes avec une crème terreuse de truffe, une purée intense d’ail noir et des épinards pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez compter sur le sommelier Kenzo pour vous proposer des alliances parfois surprenantes. Il lit véritablement dans les pensées de ses hôtes pour leur proposer le parfait accord de vins.