Votre avis
m
Guide MICHELIN Belgium

Philippe Fauchet

  • rue de Warfée 62, Saint-Georges-sur-Meuse, 4470, Belgique
  • 75 - 130 EUR • Cuisine créative
Le restaurant Philippe Fauchet n'est actuellement pas disponible à la réservation en ligne.
Trouver des restaurants comparables
m
Guide MICHELIN Belgium

Philippe Fauchet

  • rue de Warfée 62, Saint-Georges-sur-Meuse, 4470, Belgique
  • 75 - 130 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Philippe Fauchet est un chef original qui n’hésite pas à sortir des sentiers battus. Depuis qu’il s’est installé dans ce restaurant avec son épouse en 1996, il n’a cessé de développer un style bien à lui. En véritable artisan, il fait tout maison (le pain est tout simplement divin ! ). Difficile de résumer son style en un mot. Une originalité ouverte sur les influences internationales, tout en puisant sur les racines locales, grâce à sa collaboration avec des producteurs locaux.

Le chef Fauchet porte une réelle attention aux légumes, Par exemple avec une vinaigrette à la moutarde très simple en apparence, mais d’une très grande précision. Il joue sur les contrastes et les textures, Pour nous offrir une cuisine captivante et ludique. On en redemande, tout comme les belles associations de vins. Philippe Fauchet est un chef qui a de la personnalité.

Afficher plus Afficher moins
  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Spécialités
  • Homard bleu, girolles et poudre d'oignon de Roscoff
  • Veau de Lothar Vilz en déclinaison et jus au bois
  • Gel de bois, fruits rouges et sorbet aux feuilles de capucine

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • f Parking
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+32 4 259 59 39
Dates de fermeture
Fermé : lundi, mardi, midi : samedi, soir : dimanche
Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN
Je m'abonne à la newsletter
Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux