Le Carré, quartier branché de Liège, a gagné une bonne adresse en matière de gastronomie. Dans ce restaurant épuré, le chef Simon et Manon, en salle, partagent leur passion pour les produits d’exception et les excellents vins. Sa virtuosité technique et son souci du détail transparaissent tant dans la préparation que dans la présentation des plats. Il ajoute à la fraîcheur de la truite arc-en-ciel l’expressivité d’un bouillon thaïlandais, de l’huile de sésame et des textures d’oignon et de champignon. La formule renouvelée chaque mois fait mouche à tous les coups, accueillie avec enthousiasme !