Restaurants
Higashiyama Yoshihisa
- 422 Myohoimmaekawacho, Higashiyama-ku, Kyoto, 605-0932, Japon
- ¥¥¥¥ · Cuisine japonaise
Ajouter aux Favoris
La réservation pour Higashiyama Yoshihisa n'est actuellement pas disponible sur notre site
Trouver des restaurants réservables à proximité
Higashiyama Yoshihisa
- 422 Myohoimmaekawacho, Higashiyama-ku, Kyoto, 605-0932, Japon
- ¥¥¥¥ · Cuisine japonaise
Ajouter aux Favoris
L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
The chef thrives on innovation, embracing the principle of shuhari, the three stages of mastery. First, master the basics of Japanese cuisine; next, be creative and break the mold; finally, set out on your own to blaze a new trail. Building on the popularity of meat dishe, he experiments with using beef tongue as a soup topping. Between courses, he serves smoked cheese paired with a highball. He displays his ingredients dramatically, explaining each with a passion that captivates his guests.
Equipements et services
- Air conditionné
- Espèces uniquement au déjeuner
- Repas au comptoir
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
