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Minore

4 avenue Trudaine, Paris, 75009, France
€€€ · Cuisine moderne
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Minore

4 avenue Trudaine, Paris, 75009, France
€€€ · Cuisine moderne
Ce bistrot parisien à l’allure décontractée réunit à la fois une cuisine d’auteur et une carte de cocktails bien pensée. Aux commandes, le chef Katsuaki Okiyama (ex-Abri) et le bartender Hugo Combe. Dans ce décor épuré, le chef maîtrise parfaitement son sujet comme en témoigne son plat signature : « cocotte » d’artichauts, morilles, moelle de bœuf et foie gras poêlé, échalotes et fleurs de ciboulette. Plats à partager, petites assiettes ou recettes plus généreuses : on pioche selon l’envie. À l’intérieur, comptoir et salle cosy; aux beaux jours, la terrasse fait le bonheur des habitués.

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