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Guefen
212 bis rue de Charenton, Paris, 75012, France
€€€€
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Cuisine moderne
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Guefen
212 bis rue de Charenton, Paris, 75012, France
€€€€
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Cuisine moderne
Juste à côté de la mairie du 12e, cette adresse attire par sa façade vitrée et son sobre décor contemporain. Le chef y propose un menu unique, sans cesse renouvelé au fil des saisons et du marché, où s’exprime une inspiration levantine discrète autour des produits de la mer. Les intitulés, audacieux mais justes, annoncent des assiettes travaillées : tartare de sériole au quinoa soufflé, gaspacho de concombre et coulis de pastèque pimentée ; thon rouge laqué au bouillon végétal, relevé d’aïoli yuzu et de carottes blanches au thym. Accueil charmant et souriant.
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