Ralf Berendsen

Chez Ralf Berendsen, l’expérience est totale. Le trajet vers ce superbe édifice dans la forêt, la classe moderne des lieux, la magnifique terrasse et le luxe présent dans chaque détail… Avant même la première bouchée, on est submergé par une sensation exceptionnelle. C’est alors que Ralf Berendsen entre en action, en vrai perfectionniste. Le chef enrichit les saveurs caractéristiques de nuances délicates et de la subtilité de produits internationaux. Des produits fabuleux comme le hamachi et le lièvre des polders sont parfaitement mis en valeur. Mais le chef aime aussi surprendre par ses associations. Prenez par exemple un filet de chevreuil rosé à la cuisson parfaite, renforcé par des préparations d'olives taggiasche et la vivacité douce de l’ananas. L’équilibre fascinant entre ces saveurs intenses auquel parvient le chef démontre toute l’étendue de son talent, tout comme les sauces. Les gourmands seront également heureux d’apprendre qu’il est un ancien boulanger-pâtissier. Le pain et le chariot à biscuits sont irrésistibles !