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Recettes et techniques 1 minute 18 novembre 2020

Bib@home - les Ardennes : notre sélection d'offres en take-away

Les cuisiniers belges ne se laissent pas abattre. Malgré la crise sanitaire liée au coronavirus et la fermeture temporaire des restaurants qui en résulte, ils continuent de donner le meilleur d'eux-mêmes. Nous sommes heureux de mettre en avant certaines initiatives à emporter, comme ces trois adresses ardennaises à ne pas manquer.

MICHELIN Guide Belgium & Luxembourg Takeaway Bib Gourmand

Maxime Collard a transformé Our en une destination culinaire. Le charmant village abrite sa Table de Maxime avec deux étoiles Michelin et le Bib Gourmand Les Terrasses de l'Our. Le menu à emporter offre également le choix entre un menu gastronomique (45 euros pour 3 services) et des plats bistronomiques (de 5 à 20 euros par plat). Vous pouvez choisir entre des croquettes au parmesan, une terrine de gibier, un mi-cuit de thon avec du caviar d'aubergine et une salade de fenouil au sésame, du baba au rhum, etc. Et tout ça avec la touche personnelle d’un chef talentueux.

La réputation de la famille Boreux n'est plus à faire. Leurs restaurants – L'Épi d'Or et le Bib Gourmand La Taverne de Rochehaut – sont connus pour leur générosité et leur attention pour les délices ardennais. Outre un menu à trois plats qui change tous les jours (28 euros), ils proposent également des plats individuels que vous pouvez combiner à souhait. Un plateau de charcuteries et de fromages locaux, du civet de biche préparé dans leur bière Hivern'Ale ou une Rochiflette généreuse : tout est au menu. Et si vous voulez vraiment vous faire plaisir, encore une bonne nouvelle : les chambres de l'hôtel sont toujours disponibles.

Un peu plus loin, à Corbion, vous trouverez une autre valeur sûre: l'Hôtel Des Ardennes. Pour l'instant, l'hôtel est fermé, mais le chef propose un joli menu à emporter chaque semaine (28 euros), mises en bouches et friandises inclus ! Pour les enfants, il existe également un menu adapté (12 euros). Gardez un œil sur la page Facebook de l’établissement pour découvrir quel savoureux gibier ou poisson le chef a choisi. N'oubliez pas non plus de jeter un coup d'œil sur les bouteilles de vin recommandées. Irrésistibles à ces prix-là !


Photo : Le chef Boreux est connu pour sa cuisine généreuse. ©ADLF/Auberge de la Ferme

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