Recettes et techniques 1 minute 09 décembre 2020

Bib@home – Charleroi : notre sélection d’offres en take-away

Les cuisiniers belges ne se laissent pas abattre. Malgré la crise sanitaire liée au coronavirus et la fermeture temporaire des restaurants qui en résulte, ils continuent de donner le meilleur d'eux-mêmes. Nous sommes heureux de mettre en avant certaines initiatives à emporter, comme ces trois restaurants à Charleroi.

MICHELIN Guide Belgium & Luxembourg Takeaway Charleroi

Stéphane Chermanne est un chef qui ne reste pas les bras croisés. Obligé de fermer ? Alors il réagit immédiatement en proposant un menu traiteur. Un menu qui, il faut le dire, vaut vraiment la peine ! Chaque semaine, il compose un menu de quatre plats (35 euros) et propose également quelques plats individuels, par exemple une préparation de homard qui est toujours disponible. Pour Noël et Nouvel An, il vous donne le choix entre cinq entrées et cinq plats principaux. Ravioli de foie gras, demi-homard, dos de cabillaud florentine, ... A ne pas manquer !

La Table de La Manufacture Urbaine est également un must pour les gourmets à Charleroi. Vous pouvez choisir parmi toutes sortes de produits haut de gamme tels que des bières locales, de la viande de Dierendonck, des huîtres, du fromage, du caviar, ... En plus, un menu trois services (35 euros) est élaboré chaque semaine, et il y a bien sûr un menu pour les fêtes (45 euros pour trois services, 60 euros pour quatre services). Attendez-vous à des coquilles de Dieppe, du filet de biche et du faisan rôtis aux saveurs des sous-bois.

Les amateurs de cuisine classique ont depuis longtemps adopté le restaurant Chez Duche. Le menu de fin d'année du restaurant (37 euros pour trois services, 55 euros pour cinq services) est superbe. Terrine de foie gras maison, par exemple, mais aussi du saumon fumé maison, un millefeuille de foie gras et magret de canard, et des mignonettes de marcassin avec une sauce poivrade-chicon. Avouez-le : avec toutes ces délicatesses, les fêtes ne s’annoncent quand même pas si mal.


Photo: Le menu de Stéphane Chermane vaut vraiment la peine. ©Anthony Florio/Chermanne

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