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Guía MICHELIN 2019

Le Comptoir

  • 3606 W. 6th St., Los Angeles, 90020, United States
  • 75 - 150 USD • Californian
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Guía MICHELIN 2019

Le Comptoir

  • 3606 W. 6th St., Los Angeles, 90020, United States
  • 75 - 150 USD • Californian
Opinión de la Guía MICHELIN

Esta pequeña estrella se enclava dentro del histórico hotel Normandie y está dirigida por el chef Gary Menes junto a su capacitado equipo. El nombre quiere decir "barra" en francés y describe literalmente el espacio, con capacidad sólo para diez comensales que se sientan frente a la cocina de acero inoxidable, y que cuenta con poco más de un botellero como única decoración. Dada la intimidad del espacio, el ambiente depende de los clientes, que pueden ser callados y contemplativos o mostrarse animados e interactivos. Comer aquí es una experiencia personal, enaltecida porque el chef cocina y emplata todo justo delante de usted. Sus platos son innovadores y están cuidadosamente elaborados. Centra su atención en las verduras -las proteínas tienen un papel secundario. Teniendo esto en cuenta, disfrute de una sabrosa velouté de zanahoria o de una calabaza curada, ambos tan monumentales como la ternera de pasto que los complementa. Muchos de los productos vienen a diario del huerto del chef en Long Beach. Un acompañamiento alucinante para esta comida es el pan de masa madre tostado en carmela -un entrante posiblemente más viejo que algunos de los comensales que hay en la sala.

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ò Sencillo pero confortable

Instalaciones y servicios

  • Ä Establecimiento nuevo en la guía
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • K Aparcacoches

Información

+1 213-290-0750
Horario
Cena ma y ju-sá

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