Guía MICHELIN 2019

Gwen

  • 6600 Sunset Blvd., Hollywood, 90028, United States
  • 75 - 150 USD • Asador
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Guía MICHELIN 2019

Gwen

  • 6600 Sunset Blvd., Hollywood, 90028, United States
  • 75 - 150 USD • Asador
Opinión de la Guía MICHELIN

Durante el día, esta carnicería bellamente dispuesta vende carne de animales criados humanamente en granjas locales. Por la noche, Gwen se convierte en un comedor lleno de luz que ofrece los mismos cortes de primera en su carta y en su menú degustación. Bautizada con el nombre de su querida abuela, esta colaboración entre el chef Curtis Stone y su hermano Luke, conjura el glamour art deco de sus arañas de cristal con una ardiente parrilla. La cocina exhibe el arte culinario del chef Stone, con platos tan suculentos como el cerdo asado al fuego o las costillas deshuesadas a la parrilla. Los no carnívoros pueden disfrutar de una deliciosa trucha oceánica o de unos cavatelli con azafrán y lascas de botarga. De postre, la pavlova es un fantástico guiño a la herencia australiana del chef.

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  • El Plato • Ingredientes frescos, platos exquisitamente preparados, muy buena comida
  • ó Buen confort

Instalaciones y servicios

  • a Accesible en silla de ruedas
  • N Buena carta de vinos
  • r Se puede comer al aire libre
  • Ä Establecimiento nuevo en la guía
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • K Aparcacoches

Información

+1 323-946-7513
Horario
Almuerzo lu-vi, cena lu-sá

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