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日本米其林指南

Sobashubo Ichii

  • 62 Hirano-miyanishicho, Kita-ku, Kyoto, 603-8357, 日本
  • 1,000 - 5,000 JPY • 蕎麥麵
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日本米其林指南

Sobashubo Ichii

  • 62 Hirano-miyanishicho, Kita-ku, Kyoto, 603-8357, 日本
  • 1,000 - 5,000 JPY • 蕎麥麵
米其林指南的觀點

The owner-chef learnt the basics from his father, who ran a soba restaurant. Using a stone mortar, he grinds soba from various parts of Japan and turns it into nihachi, kyuwari (1/10th of flour) and juwari soba of varying thickness. The Tokyo-born chef prefers Kanto-style sauce with soy sauce added for extra punch. Here is famous for its brand-name duck from Osaka. For snacks, we recommend the salt-grilled duck and for noodles, the duck seiro or the kamonanban.

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服務與設施

  • : 只接受現金
  • 吧檯式
  • E 無煙餐廳
  • T 空調
  • 需訂位

資訊

+81 75-286-8286
營業時間
休息日: 週四

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