มิชลินขอแสดงความเสียใจอย่างสุดซึ้งต่อครอบครัว เพื่อน และหุ้นส่วนของเชฟโฌแอล โรบูว์ชง (Joël Robuchon) ผู้เป็น 1 ในเชฟที่เก่งที่สุดของโลก ซึ่งได้เสียชีวิตเมื่อวันที่ 6 สิงหาคมที่ผ่านมาในวัย 73 ปี เขาเป็นอีกคนที่มีส่วนสำคัญในการสร้างประวัติศาสตร์ให้แก่วงการอาหาร และได้เป็นผู้เผยแพร่อาหารฝรั่งเศสให้เป็นที่รู้จักในระดับนานาชาติ ไม่ว่าจะที่ปารีส โตเกียว หรือนิวยอร์ก สไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์และทักษะการปรุงอาหารที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร ทำให้ชื่อเสียงของเขาเลื่องลือไปทั่วโลก
หลังจากที่มีชื่อเสียงจากมันบดที่กลายมาเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของเขาในภายหลัง เชฟโฌแอลได้ทำให้คนกลุ่มใหญ่ได้เข้าถึงและรู้จักอาหารของเขาผ่านรายการโชว์ทางโทรทัศน์ที่ชื่อว่า “Bon Appétit Bien Sûr” ในปี 2543 โดยประโยคปิดท้ายรายการที่บอกว่า “Et n’oubliez pas, bon appétit bien sûr !” ซึ่งแปลว่า “อย่าลืมล่ะ ทานอาหารอร่อยแน่นอน” จะยังเป็นประโยคที่ติดปากของผู้ชมทุกคนเสมอ
“เชฟโฌแอล โรบูว์ เป็นผู้ชายที่พิเศษไม่เหมือนใคร และเป็นเชฟที่ไม่มีใครเหมือน เขาได้ปฏิวัติอาหารฝรั่งเศส ถ่ายทอดความรู้ และสร้างแรงบรรดาลใจให้แก่เชฟมากมายหลายรุ่น” มร. ฌ็อง-โดมีนิก เซนาร์ ประธานบริหารกลุ่มมิชลินกล่าว “ด้วยพรสวรรค์และความคิดสร้างสรรค์ เขามีส่วนสำคัญในการยกระดับศาสตร์การปรุงอาหารให้สูงส่งอย่างที่ควรจะเป็น ทั้งยังทำให้ผู้คนยอมรับว่าศาสตรการปรุงอาหารเป็นศิลปะแขนงหนึ่งที่ควรได้รับการยกย่อง จากร้านอาหาร Jamin ที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก และร้าน L’Atelier de Joël Robuchon ในหลายๆ แห่ง เข้าได้ก้าวขึ้นมาเป็นผู้ประกอบการอย่างแท้จริง โดยเป็นผู้ดูแลธุรกิจร้านอาหารที่เขาได้ขยายสาขาไปทั่วโลก วันนี้ ทุกคนในวงการอาหารและมิชลินต่างโศกเศร้าเสียใจ เราทุกคนได้สูญเสียช่างฝีมือ ศิลปิน และเชฟผู้ได้รับรางวัลดาวมิชลินมากที่สุดของโลก เชฟโฌแอลได้รับดาวมากมายจากร้านอาหารทั้ง 13 แห่งของเขา”
_THUMB_640_X_360.jpg)
