Bar Bulot geeft een nieuwe betekenis aan het begrip luxebrasserie. Het restaurant huist in de prachtige hoeve waar Hertog Jan jarenlang de MICHELIN Sterren van de hemel kookte. Het zicht op de tuin is bijzonder – het terras in het groen is hemels! – en het decor werd afgewerkt met de chicste materialen. Dit is een high-end restaurant. De chef puurt welgekende, klassieke recepten uit en geeft ze extra diepgang met originele ingevingen. Onder de vleugels van eigenaar Gert De Mangeleer toont hij zich een crack in het verdiepen van Belgisch/Franse klassiekers als sliptong meunière en karnemelkstampers met een gepocheerd ei en Zeebrugse garnalen.
Kraaibiefstuk van topkwaliteit komt bleu chaud op het bord dankzij de nodige rusttijd. Fijngesneden sjalotjes en een bordelaisesaus zorgen voor een intense begeleiding van het vlees, net als een fine champagnesaus. Gesmolten ganzenlever en goudbruine frietjes maken het rijke gerecht, een update van onglet à l’échalotte, mooi af. Dit is het soort eenvoudigheid waar men gelukkig van wordt. Afgemeten en genereus. De kaart en prijs-kwaliteitverhouding van Bar Bulot zijn onweerstaanbaar!