Restaurants
Colette - De Vijvers
- Judocus Pauwelslaan, Averbode, 3271, België
- €€€€ · Modern Frans
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtColette - De Vijvers
- Judocus Pauwelslaan, Averbode, 3271, België
- €€€€ · Modern Frans
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Twee sterren: uitzonderlijke keuken.
Rust, luxe en het uitzicht over de vijver waar je even stil van wordt. De eerste indruk van dit blitse paviljoen wordt doorheen uw etentje alleen maar bevestigd. Dineren op dit impressionante privédomein, waar de natuur haar schoonheid rustig kan ontwikkelen, laat u even ontsnappen aan het dagelijkse leven. De romantiek van deze ervaring krijgt een extra dimensie zodra Thijs Vervloet zijn finesse etaleert.
Deze klassieke ziel laat luxeproducten van topkwaliteit voor zich spreken. Hij toont de kracht van arbeidsintensieve bereidingen met veel gevoel en vakkennis aan. Denk aan hazenrug (echte wilde!) met een geweldig genuanceerde poivradesaus. Of nog zijn signatuurgerecht rond fris opgemaakte tartaar van kalfsvlees met kaviaar voor een zilte touch en een friszurig opgemaakte crème van bloemkool. Colette is de oprechte ode van een jonge chef aan de traditionele keuken. De onweerstaanbare à la carte keuze staat symbool voor de generositeit en het ambacht van Thijs Vervloet.
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
- Mooi uitzicht
- Park of tuin
- Parking
- Terras
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
News & Views
3 minuten
Boury wordt bekroond met drie sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022
• Drie nieuwe restaurants worden met twee MICHELIN Sterren onderscheiden. • 16 nieuwe restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster • Restaurant ¡Toma! in Luik krijgt een Groene MICHELIN Ster voor zijn inzet voor een duurzame gastronomie
News & Views
1 minuut
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2021: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Antwerpen? Twee sterren in Brussel of Luik? En welke brasserie heeft één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.