De Groene Lantaarn is tot volle wasdom gekomen. De nieuwe thuisbasis van Jarno Eggen en de charmante Cindy Borger is magnifiek. Ze gaven dit statige pand een contemporain decor en verwerkten er persoonlijkheid in, zoals de vroegere skateboards van de chef. Het terras achteraan, met uitzicht op de groentetuin en de molen, is hemels. Hier kan chef Eggen zijn creatief verhaal vertellen zoals hij het wil.
Lokale ingrediënten krijgen exotische diepgang dankzij uitheemse invloeden. Hij durft verrassend te combineren, maar vindt telkens het juiste evenwicht. Zo geeft hij een extra dimensie aan coquilles met een zachte jalapeñocrème en een o zo elegant schuim van kaneel. Chef Eggen neemt u mee op een uitdagende ontdekkingsreis, tegelijkertijd vertrouwd en vernieuwend. Een opwindend avontuur!