Restaurants
Héliport Brasserie
- allée de Érables, Liège, 4000, België
- €€€ · Creatief Frans
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtHéliport Brasserie
- allée de Érables, Liège, 4000, België
- €€€ · Creatief Frans
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Eén ster: verfijnde keuken
Héliport is een brasserie, maar dan ook weer niet. Het is ondergebracht in een prachtig kasteeltje op tien kilometer van Luik. De combinatie van oude gewelven en een intieme inkleding heeft karakter, ’s zomers tafelt u op het leuke terras. Ook de keuken overtreft ruimschoots de brasseriekwaliteit. De recepten zijn traditioneel, ja, maar Frédéric Salpetier geeft ze een boeiende update, met hier en daar een Aziatische ingeving.
Sappige filets van anjouduif en de gekonfijte billetjes associeert hij bijvoorbeeld met girolles à la bordelaise, een intense jus van duif en rijke aardappelpuree. Over de sauzen van chef Salpetier kunnen we kort zijn: ze zijn hemels. Verwacht van hem geen show, maar klassiek vakmanschap in dienst van smaak.
De generositeit van de gerechten toont het respect voor brasseriewaarden. Héliport is een prachtvoorbeeld van traditie, maar dan nieuwe stijl.
Faciliteiten & Diensten
- Parking
- Terras
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
News & Views
1 minuut
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2021: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Antwerpen? Twee sterren in Brussel of Luik? En welke brasserie heeft één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.