Restaurants
De Kristalijn
Wiemesmeerstraat 105, Genk, 3600, België
€€€€
·
Modern Frans
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtDe Kristalijn
Wiemesmeerstraat 105, Genk, 3600, België
€€€€
·
Modern Frans
Eén ster: verfijnde keuken
De Kristalijn springt meteen in het oog. Het moderne paviljoen waarin het restaurant zich bevindt, lijkt haast boven de rondom liggende golfterreinen te zweven. Dankzij de grote raampartijen wordt de natuur naar binnen gezogen. Het trendy decor en de designverlichting benadrukken het chique karakter van het restaurant. Maar het is vakman Koen Somers die in zijn volledig open keuken de show steelt.
Zijn keuken draait rond klassieke cuissons, generositeit en bewerking. Hij is minutieus en precies, zijn creativiteit is beheerst. Een zeebaars van absolute topkwaliteit wordt bijvoorbeeld perfect op het vel gebakken en gecombineerd met diverse bereidingen van schorseneren en pommes soufflé die gevuld zijn met aardappelpuree en getopt worden met kaviaar. De uitermate verfijnde botersaus versterkt met dashi en bonitovlokken tilt heel de bereiding op.
Deze chef heeft een neus voor rijke nuances. Maak u op voor een boeiende culinaire reis met verrassende wijnpareltjes als apotheose.
Zijn keuken draait rond klassieke cuissons, generositeit en bewerking. Hij is minutieus en precies, zijn creativiteit is beheerst. Een zeebaars van absolute topkwaliteit wordt bijvoorbeeld perfect op het vel gebakken en gecombineerd met diverse bereidingen van schorseneren en pommes soufflé die gevuld zijn met aardappelpuree en getopt worden met kaviaar. De uitermate verfijnde botersaus versterkt met dashi en bonitovlokken tilt heel de bereiding op.
Deze chef heeft een neus voor rijke nuances. Maak u op voor een boeiende culinaire reis met verrassende wijnpareltjes als apotheose.
Locatie
Maandag
gesloten
Dinsdag
18:30-21:00
Woensdag
12:00-14:00
18:30-21:00
Donderdag
12:00-14:00
18:30-21:00
Vrijdag
12:00-14:00
18:30-21:00
Zaterdag
18:30-21:00
Zondag
gesloten

News & Views
1 minuut
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2021: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Antwerpen? Twee sterren in Brussel of Luik? En welke brasserie heeft één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.