Dennis Kuipers naar Sergio Herman Group
Waar gaat Dennis Kuipers heen? De chef die jarenlang het mooie weer maakte bij MICHELIN ster Vinkeles maakte een tijdje geleden bekend het Amsterdamse restaurant te verlaten. Het antwoord: hij wordt Executive Chef International bij de Sergio Herman Group, waar hij zijn restaurant- en hotelervaring ten volle zal benutten, al zal dat niet achter de kachel zijn. Binnenkort staat onder meer de opening van een restaurant in Singapore op de planning.
De Kas doet het even anders
Wegens werken in de keuken ruilt MICHELIN ster De Kas zijn locatie net buiten Amsterdam voor het NH Collection Barbizon Palace in het stadscentrum. Van 4 tot 22 januari openen ze er pop-up wijnbar Sint Soif. In de Sint-Olofskapel zal u kunnen genieten van hun kenmerkende groentegerechten in combinatie met mooie wijnen en ciders.
Syrco Bakker verlaat Pure C
Het restaurant met twee MICHELIN sterren in Cadzand moet verder zonder de chef die het samen met Sergio Herman naar de top bracht. Volgend voorjaar wil Syrco Bakker op eigen benen staan en zijn eigen verhaal nog meer ontwikkelen. De talentvolle Jeffrey Laarberg zal hem opvolgen in de keuken van Pure C.
Bij Erik is verhuisd
De Bib Gourmand is het niet ver gaan zoeken: het intieme Sluisplein 9 werd ingeruild voor Sluisplein 11. U hoeft dus maar een deur verder te lopen voor de fijne creaties en geweldige prijs-kwaliteitverhouding van Erik Tas. De chef zegt zijn visie op de nieuwe locatie nog beter te kunnen ontwikkelen.
Goyvaerts gaat verhuizen
De broers Goyvaerts hebben grootse plannen: ze hopen hun gasten vanaf april 2023 te kunnen ontvangen in De Refter van het prachtige Domusdela in Eindhoven. Wie afscheid wil nemen van hun huidige adres op het Stratumseind, kan daar nog terecht tot de nieuwe locatie volledig klaar is.
Ratatouille Harderwijk overgenomen
Wim en Tina Zwaart nemen afscheid van hun Ratatouille. Na achttien jaar op de huidige locatie geven ze de scepter door aan hun chef Gerwin Dooijeweerd en zijn partner Cindy. De kok is al achttien jaar werkzaam bij Ratatouille en plant geen grote veranderingen binnen het restaurant. Wim en Tina blijven zich dan weer bezighouden met de CuliWinkel, in het pand naast het restaurant.
De Gespleten Arent gesloten
De voormalige Bib Gourmand in Middelburg heeft zijn deuren gesloten en wordt opgevolgd door Vert Restaurant. De voormalige eigenaars, Sjoerd Dooge en Edwin Dingemanse, zijn echter niet bij de pakken blijven zitten en hebben ondertussen het veelbelovende restaurant Barres in Middelburg geopend.
Nieuwe maître voor Bridges
Roos Stevens wordt vanaf 1 januari 2023 Maître Sommelier bij Bridges in Amsterdam. Ze zal Marco Westra in die positie vervangen, die op zijn beurt aan de slag gaat bij Hemel & Aarde in Utrecht. Roos Stevens kan heel wat lofbrieven voorleggen met ervaring in mooie huizen en diverse titels.
Foto Pure C ©Kris Vlegels
