Etentjes op restaurant hebben de afgelopen jaren een forse metamorfose meegemaakt. Zo maakten verrassingsmenu’s hun intrede, is er steeds meer ingezet op de algehele ervaring van gasten, wordt elk bordje vereeuwigd met de gsm, etc. Laat mij even stil staan bij dat laatste. Ook wij halen regelmatig onze mobiele telefoon boven, bijvoorbeeld om gerechten te fotograferen voor onze Twitterpagina. Maar ik zet mijn gsm steevast op stil wanneer ik een restaurant binnenstap. Uit respect voor de chef en zijn team.
Spijtig genoeg is dat niet bij iedereen het geval. De afgelopen maanden maakte ik enkele keren kennis met gasten die zichzelf blijkbaar heel belangrijk vinden. Respect voor de chef en de beleving die hij tracht te bieden, was niet te bespeuren. Om de tien minuten rinkelde hun gsm – uiteraard stond de beltoon op maximale sterkte – en iedereen mocht meeluisteren met hun gesprekken. Aan de tafelgenoten die op het einde van de maaltijd verveeld de kruimeltjes zaten te tellen, merkte je dat ook zij het maar weinig konden appreciëren.
Uiteraard weet ik maar al te goed dat zakenmensen druk bezet zijn en zeer belangrijk zijn voor sommige restaurants. Maar heb toch respect voor het harde werk van restaurantteams en respecteer een zekere etiquette. Ik vind het heel spijtig wanneer mensen tijdens een etentje meer naar hun mobiele telefoon zitten te turen dan naar hun tafelgenoten, maar daarmee storen ze andere gasten ten minste niet.
Wanneer heel de zaal elk detail kent van je laatste zakendeals omdat je die luid zit te verkondigen, dan ben je egoïstisch. Je bederft deels de ervaring die iemand komt beleven. Daarom wil ik afsluiten met een kleine oproep: zet je gsm op stil wanneer je een restaurant binnenstapt, dompel jezelf onder in de ervaring die de chef u wil bieden en geniet van uw gezelschap. Een gesprek is toch zoveel leuker als je je gesprekspartner in de ogen kunt kijken.
Hoofdfoto Bruun ©Eugene
