Misera

'A la vie d’artiste' is de slagzin van Nicolas Misera. Geen toeval, zo wordt duidelijk zodra u deze open zaak op Nieuw Zuid binnenstapt. Kunst is subtiel aanwezig in dit à la carte restaurant, een elegante combinatie van strakheid en design. De open keuken met zijn verleidelijke eettoog domineren het interieur. U ziet er hoe de chef zijn creativiteit bord na bord laat spreken. 
Zijn originele aanpak van klassiek, met een voorkeur voor vis en schaaldieren, steunt op vakkennis. Diepe sauzen, perfecte cuissons, eigenheid. Dit is een geweldige mix van de Noordzee en ‘t stad. U begint bijvoorbeeld met een lauwwarme brioche die bedekt is met varkenspoot, kreeft, truffel en parmezaan. Een eerbetoon aan Misera’s vader en nu al een klassieker van het huis. Hij vertelt een persoonlijk verhaal en neemt u mee in zijn wereld. Een vol-au-vent met scheermesjes, kreeft, kokkels en nog meer lekkers is dan weer een intens eerbetoon aan de Noordzee. Rijk, fris, intens, boterig, ziltig: dit is het soort gerecht waar u tot de laatste druppel van geniet. Een artiest heeft het bijzondere talent zijn publiek te beroeren. Deze titel is Nicolas Misera op het lijf geschreven.