Esquina Común

Puede que la dirección de este local de moda ya no sea un secreto, pero las reservaciones siguen dándose a cuentagotas (y sólo se pueden hacer por mensaje directo en Instagram). En su azotea cubierta, con abundante vegetación, se respira una atmósfera agradable y relajada. Un marco perfecto pues para la personalísima cocina de la chef Ana Dolores González y su joven y talentoso equipo, caracterizada por su sólida base técnica y la calidad de sus ingredientes. Las propuestas, en forma de menú de degustación y raciones para dos personas, son impresionantes. Destaca el pescado del día, que puede ser bacalao a la plancha en un voluptuoso mole verde con plátano macho machacado, habas y semillas de calabaza. Siguiendo con el tema, el tamal de pescado de masa y plátano está relleno de pescado teñido de chile rojo con una sabrosa salsa macha.