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餐飲業者

食話實說 5 分鐘

麗新集團劉鎮漢談精緻餐飲的未來

劉鎮漢管理 26 個場所和 16 個品牌——當中包括五家米芝蓮星級餐廳。他分享疫情如何改變消費者的喜好並影響整個業界,以及為何靈活、創意和緊貼市況是複甦的關鍵。

美味尋真 3 分鐘

2020 五大飲食趨勢展望

新的一年,飲食界將有怎樣的發展?聽聽香港、澳門、新加坡與台灣的業內人士怎麼說。

美味尋真 3 分鐘

2019 五大飲食趨勢回顧

我們邀請七位港澳、新加坡與台灣餐飲業者與專家,分享他們對 2019 年在地與全球餐飲趨勢的五大回顧。