閱讀美食書可以是為了跟著烹煮、為了娛樂、為了增進知識等千百個理由。無論你的目的是甚麼，以下八本書，都是你不可少的好選擇。
1.《天地一餛飩》
作者：于逸堯
出版年份：2017
這是尚未出版的全新作，將在本年度香港書展登場。于逸堯的作品向來從食出發，談的更多是人文、感情和文化。餛飩、雲吞、抄手（或許也應包括台灣的扁食）各自大不同，卻未必人人了解，作者抽絲剝繭，四出尋找餛飩的各種故事。同時通過小時候與母親一起包上海餛飩的記憶，尋找其中的牽絆。本書收益全數撥捐香港癌症基金會（Hong Kong Cancer Fund），讀好書同時做善事，值得支持。
作者：于逸堯
出版年份：2017
這是尚未出版的全新作，將在本年度香港書展登場。于逸堯的作品向來從食出發，談的更多是人文、感情和文化。餛飩、雲吞、抄手（或許也應包括台灣的扁食）各自大不同，卻未必人人了解，作者抽絲剝繭，四出尋找餛飩的各種故事。同時通過小時候與母親一起包上海餛飩的記憶，尋找其中的牽絆。本書收益全數撥捐香港癌症基金會（Hong Kong Cancer Fund），讀好書同時做善事，值得支持。
2.《China： The Cookbook》
作者：陳紀臨、方曉嵐
出版年份：2016
陳紀臨和方曉嵐兩位是著名食家陳夢因的兒子和媳婦，除了經常開班授徒以外，亦著有不少暢銷美食相關書籍。本作收錄了超過650個食譜，是他們的首本英文著作。書中涵蓋常見和罕見的菜式。由於主要閱讀對象是外國讀者，因此每個步驟都詳細描述，十分適合入廚新手跟著煮。
3.《Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking》
作者： Nathan Myhrvold、Chris Young、Maxime Bilet
出版年份：2011
大部頭著作，六冊、近二千五百頁的內容是IT人出身中途出家成為廚師的Nathan Myhrvold給料理的情書。本作以豐富的科學知識、精彩絕倫的相片，解析創新廚藝，把很多廚房中常見但「知其然不知其所以然」的現象細釋，包括為何炭燒總是更美味、煮雞蛋背後的物理學等，同時講解了新一代烹飪技術背後的理念，不論你是專業廚師還是對美食充滿熱情的入廚新手，此書一定叫你愛不釋卷。
作者： Nathan Myhrvold、Chris Young、Maxime Bilet
出版年份：2011
大部頭著作，六冊、近二千五百頁的內容是IT人出身中途出家成為廚師的Nathan Myhrvold給料理的情書。本作以豐富的科學知識、精彩絕倫的相片，解析創新廚藝，把很多廚房中常見但「知其然不知其所以然」的現象細釋，包括為何炭燒總是更美味、煮雞蛋背後的物理學等，同時講解了新一代烹飪技術背後的理念，不論你是專業廚師還是對美食充滿熱情的入廚新手，此書一定叫你愛不釋卷。
4.《五湖四海家常菜》系列
作者：麥圓本、Stella So
出版年份：2010及2011
本書是明報專欄的集結，作者麥圓本和插畫師Stella So走訪居於天水圍但來自五湖四海的家庭主婦，記錄她們烹調家鄉菜的過程、心得和味道。除了食譜以外，訪問內容兼及主婦們在港生活的感受、點滴，配以Stella So十分細緻又充滿幽默感的插畫，讀來令人莞爾。
5.《珠璣小館家饌》1＆2
作者：江獻珠
出版年份： 2009
出生書香和美食世家的江獻珠是清末民初著名美食家江孔殷（通稱江太史）的孫女，對美食的愛好和研究自小培養。江太史有「百粵美食第一人」之譽，蛇宴更是其中絕活。江獻珠食得精也愛好煮，著作等身同時又桃李滿門。本書集中介紹家常菜式烹飪之道，同時介紹不少食材和菜式相關的趣聞軼事，可讀性甚高。
《Modernist Cuisine》中叫人拍案的照片。（圖：《Modernist Cuisine》）
6.《料理圖鑑： 1500招廚房新手求生術》
作者：越智登代子
出版年份：2009
透過手繪插畫把許多廚房中的隱藏秘訣披露，越智登代子深入淺出地把烹飪事鉅細無遺地和大家分享。從各種食材的選擇、處理和烹調方法、廚房用具的操作、設計菜式的考量原則等等都有講論，是入廚新手的上佳參考書。美中不足是本書由台灣出版社出版，其中翻譯用上台式用語，香港讀者要多花心思猜想。
7.《食經（一至五冊）套裝》
作者：陳夢因
出版年份：2008
作者陳夢因是新聞界和美食評論的大前輩（其實他還有寫波經），食經一套書中收藏的是他在五十年代談食的專欄文章。除了食譜部分，更有趣的是從文字中窺見的五、六十年代生活，例如物價、飲食潮流與風尚等。有些內容今天看可能未必是你杯茶（例如當年流行用梳打粉醃肉），但不減趣味。
作者：陳夢因
出版年份：2008
作者陳夢因是新聞界和美食評論的大前輩（其實他還有寫波經），食經一套書中收藏的是他在五十年代談食的專欄文章。除了食譜部分，更有趣的是從文字中窺見的五、六十年代生活，例如物價、飲食潮流與風尚等。有些內容今天看可能未必是你杯茶（例如當年流行用梳打粉醃肉），但不減趣味。
8.《Mastering the Art of French Cooking》
作者： Child, Julia、Bertholle, Louisette
出版年份：1961
經典著作談論的人多，真正讀過的人不多，這本並不例外。四十年前的法國菜入門書，保留了Julia Child和其他作者們當時的觀察：怎樣煮？買不到原裝材料的替代品？如何享用法國美食？可能書本又厚又重的樣子嚇怕了不少人，其實行文十分風趣易讀，是輕鬆又美好的閱讀體驗。
作者： Child, Julia、Bertholle, Louisette
出版年份：1961
經典著作談論的人多，真正讀過的人不多，這本並不例外。四十年前的法國菜入門書，保留了Julia Child和其他作者們當時的觀察：怎樣煮？買不到原裝材料的替代品？如何享用法國美食？可能書本又厚又重的樣子嚇怕了不少人，其實行文十分風趣易讀，是輕鬆又美好的閱讀體驗。
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