레스토랑
Nanakusa
- 2-22-5 Tomigaya, Shibuya-ku, Tokyo, 151-0063, 일본
- ¥¥ · 일식
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Nanakusa
- 2-22-5 Tomigaya, Shibuya-ku, Tokyo, 151-0063, 일본
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미쉐린 가이드의 의견
한 개의 별: 고품질 요리
Rika Maezawa grew up as the 3rd daughter of an unagi restaurant owner. She deliberately chose another path but was drawn to cooking as if by destiny. The restaurant’s name means ‘Seven Grasses’ and reflects Maezawa’s reverence for the Saijiki almanac of seasonal words for haiku poets. Vegetables, beans and dried foods are her star ingredients. Though based on home cooking, her work does venture from the confines of Japanese cuisine; for example, using Western seasonings to add subtle flavours.
시설 및 서비스
- 에어컨
신용카드 사용 가능
위치
정보
People
8 minutes
아시아 미쉐린 스타 레스토랑을 이끄는 여성 셰프 22인
이번에 소개할 여성 셰프들은 음식을 다루는 사명과 열정을 추구하며 크고 작은 인생의 난관을 극복해 왔습니다. 세계 여성의 날을 맞아 가난과 암, 그리고 불투명한 미래에 대한 불안을 극복하며 커리어를 이룬 그녀들의 이야기를 소개합니다.
