레스토랑

Edomae Shinsaku

  • 6F, 2-10-11 Nihombashiningyocho, Chuo-ku, Tokyo, 103-0013, 일본
  • ¥¥¥ · 템푸라
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Edomae Shinsaku

  • 6F, 2-10-11 Nihombashiningyocho, Chuo-ku, Tokyo, 103-0013, 일본
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미쉐린 가이드의 의견

미쉐린 1스타: 요리가 훌륭한 레스토랑

A book by a tempura master changed Shinsaku Nishimura’s life. Frequenting the author’s restaurant, he was inspired by how the chef’s character was manifested in his tempura. Nishimura speaks of the Maillard reaction, in which food becomes fragrant as it turns a golden brown. Frying at low temperatures, bringing each ingredient to a mellow finish, is a Nishimura trademark. His spirit of inquiry never flags as he seeks out quality ingredients and hones his techniques.
 

시설 및 서비스

  • JCB
  • 다이너스 클럽
  • 마스터카드
  • 비자
  • 신용카드 가능
  • 아메리칸 익스프레스
  • 에어컨
  • 좋은 사케 리스트
  • 카운터 테이블

정보

+81 3-5615-8728

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