레스토랑
뛰뚜아멍
성동구 광나루로 11길 20, Seoul, 04801, 대한민국
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프렌치
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성동구 광나루로 11길 20, Seoul, 04801, 대한민국
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한 개의 별: 고품질 요리
'뛰뚜아멍(Tutoiement)'은 '말 놓기', '반말'이라는 뜻이다. 격식을 차리기보다 요리를 매개로 편안하게 고객과 소통하겠다는 김도현 셰프의 의도가 담긴 공간이다. 그래서인지 이곳에서는 식사하는 내내 차분한 분위기와 따뜻한 서비스를 경험하며 편안하게 다이닝을 즐길 수 있다. 흥미로운 사실은, 소탈함을 지향하는 셰프의 바람과 달리 디테일의 완성도가 뛰어난 세련된 프렌치 퀴진이 후각과 미각을 자극해 요리에 집중하게 만든다는 점이다. 요리를 통해 표현하고자 하는 식재료의 세밀한 맛과 질감, 풍미를 살리면서 소스와의 어우러짐을 감안한 배치와 조합이 매력적이다. 셰프는 자신이 쌓아온 요리 경력이 누군가를 오마주하거나 흉내 내기 위한 것이 아니라는 점을 뛰뚜아멍에서 증명하면서 오래 기억되는 맛의 여운을 제공하고 있다.
