레스토랑
산로
강남구 도산대로 518, 2층, Seoul, 06070, 대한민국
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일식
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강남구 도산대로 518, 2층, Seoul, 06070, 대한민국
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일식
유성엽 셰프는 일식 요리사로서 체득한 조리 기술과 전통 일본 요리의 가치를 산로에서 구현하고 있다. 입구에 걸린 '산로(三露)'라고 적힌 족자는 손님맞이가 끝나면 입구에 물을 세 번 뿌리는 일본의 문화를 표현한 것이다. 공간 이곳저곳을 채우고 있는 섬세하고 세련된 작품들은 유성엽 셰프가 이 공간과 자신의 요리를 통해 전하고자 하는 분위기와 감성이 무엇인지를 잘 보여준다. 요리를 대하는 셰프의 마음과 세심한 조리 기술은 계절의 향을 담은 식재료와 만나 요리를 통해 맛으로 구체화된다. 산로는 무엇보다 식사하는 내내 이어지는 섬세한 풍미의 흐름이 압권이다. 단정함과 정갈함에 매력적인 풍미까지 갖춘 셰프의 와쇼쿠 요리만큼이나 접객 서비스 역시 흠잡을 데 없이 뛰어나다.
