레스토랑

안목

수영구 광남로 22번길 3, Busan, 48307, 대한민국
₩ · 돼지국밥

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안목

Name: 안목
Address: 수영구 광남로 22번길 3, Busan, Busan, 48307, KOR
Telephone: +82 70-8778-0519

수영구 광남로 22번길 3, Busan, 48307, 대한민국
₩ · 돼지국밥

미쉐린 가이드의 의견

빕 구르망; 합리적 가격에 훌륭한 음식

우리가 기억하는 돼지 국밥의 맛이나 멋과는 다른, 새로운 형태의 돼지 국밥을 제안한 안목. 안목은 단순히 기존의 국밥과 형태만 달리한 것이 아닌, 고개가 끄덕여지는 돼지 국밥의 맛을 선사한다. 돼지 국밥은 특유의 풍미를 가지고 있지만 그 안에서 한국의 다른 국물 음식을 떠올리게 하는 오묘한 맛이 있다. 돼지 국밥의 일번지라 할 부산에서 수많은 유명 돼지 국밥과 맛에 있어 확실한 차별화를 꾀하면서도, 요리는 다양한 방향성을 갖고 변화하고 발전한다는 느낌을 주는 레스토랑이다. 개개인의 취향 차이가 있겠지만 다대기나 새우젓을 넣지 않고 이곳만의 돼지 국밥을 있는 그대로 즐겨 보는 것도 좋을 것 같다.