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五條 源兵衛／Gojo GENBEI
五條市本町 2-5-17, 奈良, 637-0041, 日本
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日本料理
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五條市本町 2-5-17, 奈良, 637-0041, 日本
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日本料理
五條の魅力を発信し、土地に根差す在り方を示す。料理の要は近隣の農産物。生産者のもとに訪れ、収穫した野菜で献立を考える。お浸しや揚げ物にし、採れたての瑞々しさを生かす。牛や鶏は畜産農家から仕入れ、酒、味噌、醤油も地域の誇り。古い建物の町並で知られる五條新町に店を構え、歴史と食を伝える。
