レストラン
白山／Hakuzan
京都市東山区今熊野北日吉町 52-17, 京都, 605-0926, 日本
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日本料理
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京都市東山区今熊野北日吉町 52-17, 京都, 605-0926, 日本
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日本料理
銀座から京都へ店を移したのは、自然の移ろいを感じながら料理と向き合うため。山城和彦は季節を伝えるため八寸に心を砕く。盛り付けに花や葉をあしらい、日本の原風景を映し出すように。定番の鯖寿司はより京都を感じさせる。炊き込みご飯は、二種味わってほしいと用意し、喜ばせてくれる。
