Vecchio Ristoro
- via Tourneuve 4, Aosta, 11100, Italia
- 50 - 90 EUR • Moderna, Regionale
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- via Tourneuve 4, Aosta, 11100, Italia
- 50 - 90 EUR • Moderna, Regionale
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
Nel centro cittadino, ambiente elegante, caldo, riservato, per un’accoglienza sempre perfetta e misurata in un locale-bomboniera che porta lustro non solo ad Aosta, ma all’intera regione. Gli ispettori riconoscono alla sua cucina la capacità di farsi portavoce della tradizione valdostana ma, al tempo stesso, di non transigere sull’importanza di renderla leggera e moderna. Piatti precisi, saporiti, ricchi d’idee e con contrasti molto ben gestiti: consistenze e sapori identificano immediatamente un’ottima tecnica e l'utilizzo di buoni prodotti sia del territorio che non. Con i dolci, infine, si raggiunge l’apoteosi.
- m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
- ó Ristorante confortevole
Specialità
- Le quattro paste, crudo di mare e condimenti
- Riso affumicato, gessato di pecora e menta
- Panna cotta al limone, pistacchio e olio d'oliva
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E Ristorante non fumatori
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{ Sale private
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Carte di credito/debito accettate
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} Carta di credito MasterCard
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X Carta di credito Visa
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N Carta dei vini particolamente interessante
Rotta a nord-ovest: brillano quattro nuove stelle Michelin
Le rotte a nord-ovest della penisola acquisiscono quattro nuove esperienze stellate de La Guida MICHELIN 2021 che nella selezione 2021, assegna il primo macaron ai ristoranti Kitchen di Como, Aalto di Miano, Piano 35 a Torino e il Vecchio Ristoro ad Aosta.
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