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Guida MICHELIN Italia 2020

Il Gallo Cedrone

  • via Cima Tosa 80, Madonna di Campiglio, 38086, Italia
  • 58 - 195 EUR • Creativa, Contemporanea
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Guida MICHELIN Italia 2020

Il Gallo Cedrone

  • via Cima Tosa 80, Madonna di Campiglio, 38086, Italia
  • 58 - 195 EUR • Creativa, Contemporanea
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

In una casa montana che da diversi lustri è nelle mani della stessa famiglia, l’hotel Bertelli accoglie fra le sue mura una gemma gastronomica: Il Gallo Cedrone. È qui che si è sempre celebrata la montagna, dalle cotture al fumo di fieno ai salumi, nonché ai formaggi; il lago e i pesci d’acqua dolce non sono lontani, importanti al pari della selvaggina. Partendo da queste certezze, il giovane cuoco - Sabino Fortunato - apre la porta anche a prodotti di mare ed esteri, mettendo in mostra una certa predilezione per i piatti strutturati in cui potersi cimentare con la propria tecnica e perizia. Eccellente la selezione dei vini che sostano nella bella cantina: 20.000 bottiglie raccolte in circa 800 etichette. Difficile non vi sia quella che fa per voi!

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ô Ristorante molto confortevole
Specialty
  • Antipasto di benvenuto al Gallo Cedrone
  • Filetto di cervo cotto al rosa, frutti rossi, funghi di sottobosco e millefoglie di patate
  • More di bosco, vaniglia Tahiti e Ivoire 35%

Attrezzature e servizi

  • a Strutture per persone diversamente abili
  • Con camere
  • E Ristorante non fumatori
  • R Ascensore
  • f Parcheggio
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 0465 441013
Ore di apertura
Chiuso: 9 aprile-3 luglio, 5 settembre-2 dicembre, lunedì, a mezzogiorno: martedì-domenica

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