Il Gallo Cedrone
- via Cima Tosa 80, Madonna di Campiglio, 38086, Italia
- 58 - 195 EUR • Creativa, Contemporanea
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- via Cima Tosa 80, Madonna di Campiglio, 38086, Italia
- 58 - 195 EUR • Creativa, Contemporanea
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
In una casa montana che da diversi lustri è nelle mani della stessa famiglia, l’hotel Bertelli accoglie fra le sue mura una gemma gastronomica: Il Gallo Cedrone. È qui che si è sempre celebrata la montagna, dalle cotture al fumo di fieno ai salumi, nonché ai formaggi; il lago e i pesci d’acqua dolce non sono lontani, importanti al pari della selvaggina. Partendo da queste certezze, il giovane cuoco - Sabino Fortunato - apre la porta anche a prodotti di mare ed esteri, mettendo in mostra una certa predilezione per i piatti strutturati in cui potersi cimentare con la propria tecnica e perizia. Eccellente la selezione dei vini che sostano nella bella cantina: 20.000 bottiglie raccolte in circa 800 etichette. Difficile non vi sia quella che fa per voi!
- m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
- ô Ristorante molto confortevole
Specialty
- Antipasto di benvenuto al Gallo Cedrone
- Filetto di cervo cotto al rosa, frutti rossi, funghi di sottobosco e millefoglie di patate
- More di bosco, vaniglia Tahiti e Ivoire 35%
Madonna di Campiglio: sciare tra le stelle
Vivace e internazionale, la bella Madonna di Campiglio risplende di luce propria e bagliori riflessi con tre ristoranti stellati della Guida MICHELIN, hotellerie in bio-architettura e grandi sciate negli spettacolari pendii delle montagne patrimonio Unesco.
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