Una location suggestiva e panoramica completa l’esperienza culinaria firmata da Giuseppe Costantino, chef-patron di quest’apprezzata insegna, che dopo la determinante esperienza presso il tristellato Duomo di Enrico Crippa, seguita da altri importanti passaggi in alcune delle migliori tavole liguri, è rientrato in Sicilia con l’obbiettivo di convertire il ristorante di famiglia da semplice  punto di ristoro a tappa gourmet. Le note degli ispettori elogiano sia la compiutezza del menu degustazione - unica opzione disponibile preparata secondo mercato e freschezza delle materie prime - che la “mano tecnica e precisa con la quale vengono trattati gli ingredienti del territorio”. Le preparazioni si avvalgono infatti dei migliori prodotti autoctoni del Parco delle Madonie, con l’aggiunta di ponderate escursioni sulla vicina costa.