17 agosto 2021
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State programmando di visitare la Sicilia per le prossime vacanze e siete alla ricerca dei posti migliori dove sostare? Benissimo, perché ci sono tantissimi luoghi da visitare in questa splendida isola italiana!
La Sicilia è – infatti – ricca di numerose attrazioni: i siti storici della Valle dei Templi di Agrigento, il teatro romano di Taormina o le città barocche di Noto, Ragusa e Modica.
Troverete anche variegate bellezze naturali, con i suoi vulcani (Etna, Stromboli e Vulcano), le isole (Eolie, Egadi, Pantelleria…), le spiagge e le magnifiche riserve naturali come quella dello Zingaro.
E, naturalmente, non dimentichiamoci della deliziosa cucina indigena! Qui ci vengono in aiuto i nostri ispettori che ci consigliano una Trinacria, bucolica e agreste.
Locanda Gulfi, Chiaramonte Gulfi
Incantevole tenuta in posizione isolata, dominante e circondata da vigneti che ospita anche l’omonima azienda agricola. Sala affacciata sulle cantine dell'azienda e sulla cucina a vista dall'altro lato, i piatti riprendono la tradizione siciliana rendendola contemporanea. Tra le tentazioni: Finto arancino di baccalà mantecato croccante - Filetto di maialino in crema al caffè e granita alla mandorla, per chiudere Sua maestà il cannolo.
Terrazza Costantino, Sclafani Bagni
Una risorsa persa in un piccolo borgo tra i monti del Parco delle Madonie, la vecchia trattoria di famiglia rigenerata in ristorante intimo e gourmet grazie allo chef patron che, dopo aver girato e fatto esperienza in alcuni locali stellati del nord, è ritornato a casa. Tra le specialità: Polpo di scoglio, carote alla brace e semi e il Tortello di foie gras, tartufo ennese, sommacco sclafanese e gambero.
Cavalluccio Marino, Lampedusa
In posizione nascosta nella già defilatissima isola affacciata sul mare, un'accogliente risorsa familiare con una ricca macchia mediterranea a farle da cornice. La cantina consta di 600 etichette regionali, nazionali ed internazionali, mentre la carta è articolata, con gusto per la ricercatezza d'ingredienti e accostamenti. Tra i piatti che loro stessi consigliano gli enigmatici Ghiotta...variazioni sul tema; Lungo viaggio; Divertimento op 1.
Antica Filanda, Capri Leone
E’ un tragitto in salita fra tornanti che porta a questo classico albergo/ristorante in splendida posizione panoramica con vista anche sulle isole Eolie. Cucina che parla non solo di Sicilia ma nel caso soprattutto del suo entroterra con molte rivisitazioni. Cotto di maialino nero dei Nebrodi con crudo di carciofi, melograno e Ragusano DOP; Mezzelune di melanzane, pomodoro fresco, ricotta al forno ed essenza di basilico.
Veneziano, Randazzo
La famiglia che da sempre lo gestisce ha iniziato l'attività nel 1960 trasferendosi nell’attuale sede una decina d’anni fa. Fuori dal paese, il locale è ben accogliente, con ampio e curato giardino che lo circonda. La linea di cucina è basata sui prodotti del territorio, soprattutto funghi, e su ottime carni. Calamarata al pistacchio e croccante di speck; capocollo di suino, purea di mele e patate al forno; cannolicchi alla ricotta tra i suggerimenti.
Hero image Terrazza Costantino – Vista © SALVATORE CIMINO
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