Ristoranti
Materia | Spazio Cucina
via Teatro Massimo 29, Catania, 95131, Italia
Cucina:
Siciliana, Moderna
Prezzo:
€€
Ideale per:
Chef's Table
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Materia | Spazio Cucina
via Teatro Massimo 29, Catania, 95131, Italia
Cucina:
Siciliana, Moderna
Prezzo:
€€
Ideale per:
Chef's Table
Sembra di varcare la soglia di casa dello chef, attraverso una porta dal gusto condominiale; all’interno si apre una sala accogliente, con tavoli condivisi e una scenografica parete interamente rivestita di vasi colmi di frutta secca, semi di zucca, lenticchie rosse e altri ingredienti. La cucina, di impronta classica ma aperta a tecniche contemporanee e all’uso della brace, propone mare e terra in chiave siciliana, con attenzione alla stagionalità. L’ispettore suggerisce di iniziare con i convincenti “piatti del contadino”, una selezione vegetale in cui spiccano la “Cipolla al BBQ, olive nere siccagne, crema di tuma persa e olio al prezzemolo” oppure la delicata “Insalata di baccalà”, cotto con olio all’origano e servito con salsa di mandorle, olive, capperi e scorze d’arancia.
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