Ristoranti
La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti
via Roddino 21, Serralunga d'Alba, 12050, Italia
Cucina:
Creativa, Contemporanea
Prezzo:
€€€€
Ideale per:
Romantico
Prenota un tavolo
La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti
via Roddino 21, Serralunga d'Alba, 12050, Italia
Cucina:
Creativa, Contemporanea
Prezzo:
€€€€
Ideale per:
Romantico
Il giovane ma già affermato cuoco piemontese, di origini anche calabresi, propone una cucina creativa e personale, profondamente legata alla materia prima, in particolare vegetale in gran parte proveniente da orti e serre condotti in agricoltura biodinamica.
Sono disponibili tre percorsi degustazione, dai quali è possibile scegliere anche i singoli piatti alla carta: De Rerum, articolato in dieci portate, racconta la visione più completa e attuale dello chef; MAD 100% Natura mette al centro il mondo vegetale, con la proteina animale a fare da discreto supporto; Voyage, infine, esprime sapori più decisi e riflette le contaminazioni maturate durante le esperienze internazionali. Tra i piatti, spicca per intensità e precisione il filetto di triglia in salsa valenciana. La proposta gastronomica trova il giusto contrappunto in una carta dei vini di grande livello: nel cuore della Langa, domina il Barolo, presentato in un’ampia selezione di cru e annate. Un servizio di sala giovane, dinamico ed efficiente contribuisce a rendere l’esperienza armoniosa e coinvolgente.
Sono disponibili tre percorsi degustazione, dai quali è possibile scegliere anche i singoli piatti alla carta: De Rerum, articolato in dieci portate, racconta la visione più completa e attuale dello chef; MAD 100% Natura mette al centro il mondo vegetale, con la proteina animale a fare da discreto supporto; Voyage, infine, esprime sapori più decisi e riflette le contaminazioni maturate durante le esperienze internazionali. Tra i piatti, spicca per intensità e precisione il filetto di triglia in salsa valenciana. La proposta gastronomica trova il giusto contrappunto in una carta dei vini di grande livello: nel cuore della Langa, domina il Barolo, presentato in un’ampia selezione di cru e annate. Un servizio di sala giovane, dinamico ed efficiente contribuisce a rendere l’esperienza armoniosa e coinvolgente.
Posizione
Lunedì
chiuso
Martedì
chiuso
Mercoledì
19:30-22:00
Giovedì
19:30-22:00
Venerdì
19:30-22:00
Sabato
12:30-14:00
19:30-22:00
Domenica
12:30-14:00
19:30-22:00
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Michelin Guide Ceremony
2 min.
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Ricerca, cultura e rischio: così Mammoliti ha conquistato la terza stella MICHELIN
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Due orti che lo chef coltiva personalmente con oltre 450 varietà di ortaggi, frutta, verdura ed erbe aromatiche. Una serra con 128 varietà di pomodori. La cucina rispecchia questo amore per la sostenibilità.
