Guida MICHELIN Italia 2020
Lanterna Verde
- frazione San Barnaba 7, Villa di Chiavenna, 23029, Italia
- 51 - 95 EUR • Moderna
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Guida MICHELIN Italia 2020
Lanterna Verde
- frazione San Barnaba 7, Villa di Chiavenna, 23029, Italia
- 51 - 95 EUR • Moderna
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
D'inverno, la bella e classica sala interna vi coccolerà con il calore del camino, d'estate sarà la piacevolezza del giardino a conquistarvi. In entrambe le stagioni, il meglio del pescato di lago tra i tratti caratteriali della cucina, in ricette tradizionali ed altre più creative, strizzando sempre l'occhio alla territorialità. Ricapitolando: un ottimo ristorante, un allevamento sostenibile di trote, una piccola centrale idroelettrica che produce energia da fonti rinnovabili, la gestione di un castagneto per la produzione di farina di castagne, una carta dei vini con circa ottomila bottiglie… Difficile pretendere di più!
- m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
- ó Ristorante confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Specialty
- Tartare di trota, ricotta al limone, capperi, crescione
- Capretto di villa cotto nel lavec con patate e carciofi
- Spuma di kiwi, gelato al mascarpone, fragole croccanti, opalina e sesamo nero
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