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Guida MICHELIN Italia

Lanterna Verde

  • frazione San Barnaba 7, Villa di Chiavenna, 23029, Italia
  • 51 - 95 EUR • Moderna, Regionale
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Guida MICHELIN Italia

Lanterna Verde

  • frazione San Barnaba 7, Villa di Chiavenna, 23029, Italia
  • 51 - 95 EUR • Moderna, Regionale
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

D'inverno, la sala interna, classica e accogliente, vi coccolerà con il calore del camino; d'estate sarà la piacevolezza del giardino a conquistarvi. In entrambe le stagioni, la cucina riesce sempre a tenere in equilibrio ricette tradizionali ed altre più contemporanee, strizzando l'occhio alla territorialità ed al pesce di lago in particolare. Artefice di tutto ciò è la famiglia Tonali, riferimento per l'accoglienza gourmet dell'intera provincia (e non solo) ormai da 40 anni. Ancor più oggi, grazie all'unione di forze diverse: quelle del giovane Roberto che si destreggia in cucina accendendo l'anima moderna, nonché quelle affermate dei genitori che seguono la sala e suggeriscono preziosi consigli sulla scelta enoica.

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L'impegno dello chef
La produzione di energia elettrica è il nostro fiore all’occhiello! La concessione d’acqua di 150 lt/sec – oltre ad alimentare il nostro storico allevamento di trote – viene incanalata in una condotta forzata, intubata, e conseguentemente messa a disposizione per la generazione di energia elettrica a nostro uso, ma non solo. Disponiamo anche di una centrale termica a pellet per il riscaldamento e l’acqua calda.
— Roberto Tonola
Specialità
  • Tartare di trota, ricotta al limone, capperi, crescione
  • Capretto di Villa cotto nel lavec con patate e carciofi
  • Spuma di kiwi, gelato al mascarpone, fragole croccanti, opalina e sesamo nero

Attrezzature e servizi

  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • f Parcheggio
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • N Carta dei vini particolamente interessante

Informazioni

+39 0343 38588
Ore di apertura
Chiuso: 7-17 giugno, 15 novembre-2 dicembre, sera: martedì, mercoledì

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