Guida MICHELIN Italia
Lanterna Verde
- frazione San Barnaba 7, Villa di Chiavenna, 23029, Italia
- 52 - 100 EUR • Moderna, Regionale
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Guida MICHELIN Italia
Lanterna Verde
- frazione San Barnaba 7, Villa di Chiavenna, 23029, Italia
- 52 - 100 EUR • Moderna, Regionale
Il punto di vista della Guida MICHELIN
D'inverno, la sala interna, classica e accogliente, vi coccolerà con il calore del camino; d'estate sarà la piacevolezza del giardino a conquistarvi. In entrambe le stagioni, la cucina riesce sempre a tenere in equilibrio ricette tradizionali ed altre più contemporanee, strizzando l'occhio alla territorialità ed al pesce di lago in particolare. Artefice di tutto ciò è la famiglia Tonali, riferimento per l'accoglienza gourmet dell'intera provincia (e non solo) ormai da 40 anni. Ancor più oggi, grazie all'unione di forze diverse: quelle del giovane Roberto che si destreggia in cucina accendendo l'anima moderna, nonché quelle affermate dei genitori che seguono la sala e suggeriscono preziosi consigli sulla scelta enoica.
- m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
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Stella Verde MICHELIN: Gastronomia e sostenibilità
- ó Ristorante confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Stella Verde MICHELIN: Gastronomia e sostenibilità
L'impegno dello chef
La produzione di energia elettrica è il nostro fiore all’occhiello! La concessione d’acqua di 150 lt/sec – oltre ad alimentare il nostro storico allevamento di trote – viene incanalata in una condotta forzata, intubata, e conseguentemente messa a disposizione per la generazione di energia elettrica a nostro uso, ma non solo. Disponiamo anche di una centrale termica a pellet per il riscaldamento e l’acqua calda.
Specialità
- Trittico della trota
- Maialino nero della Valchiavenna con melanzane e pomodoro
- Ciliegie e rabarbaro, flambé in guscio di meringa, gelato alla menta
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N Carta dei vini particolamente interessante
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} Carta di credito MasterCard
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X Carta di credito Visa
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Carte di credito/debito accettate
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f Parcheggio
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r Pasti serviti all'aperto
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E Ristorante non fumatori
Sostenibilità
3 minuti
“Risplende di luce pulita la LANTERNA VERDE”
La Lanterna Verde è la storia della famiglia Tonola, che con l’attuale chef Roberto giunge alla terza generazione.
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