Ristoranti
Horto
- via San Protaso 5, Milano, 20121, Italia
- €€€€ · Moderna, Biologica
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Horto
- via San Protaso 5, Milano, 20121, Italia
- €€€€ · Moderna, Biologica
Norbert Niederkofler arriva a Milano portando con sé il suo impegno verso la sostenibilità. La cucina, nelle sapienti mani di Alberto Toè, propone due percorsi degustazione dove la ricerca di prodotti di prossimità (non più di un’ora dal capoluogo) è un must. Nella bella stagione, le terrazze con la vista che spazia dalle guglie del Duomo al Castello Sforzesco costituiscono un ulteriore plus del locale, che diventa anche la meta ideale per un aperitivo grazie ad un’ampia lista di cocktail. Gli interni con tavoli in legno naturale creano un ambiente sobrio e curato adatto sia al fine dining che ad un pranzo casual, in questo caso, però, la proposta si fa più semplice.
Gastronomia e sostenibilità
"La filosofia Cook the Mountain di Niederkofler arriva a Milano nella formula 1 Hour: tutti i fornitori delle materie prime del ristorante (naturali e biologiche) si trovano a meno di 1 ora di viaggio (traffico permettendo!), un bel sostegno alla tradizione delle cascine lombarde! Altrettanto efficace è la politica 100% no waste attraverso fermentazioni, garum, disidratazioni e compostaggio. Il palazzo Medelan che ospita Horto, infine, è stato certificato per la sostenibilità ambientale."
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
- Menu vegetariano
- Servizio al bancone
- Strutture per persone diversamente abili
- Terrazza
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
Horto, Milano: “La stella verde? Era la più attesa”
Il progetto dello chef tristellato Norbert Niederkofler si consolida e diventa sempre più “green”. A guidare le cucine il giovane chef Alberto Toè, nuova stella e stella verde MICHELIN 2024.
Alta cucina e sostenibilità: le nuove generazioni di cuochi che hanno lasciato il segno nella Guida MICHELIN Italia 2024
Gli chef dei tre ristoranti premiati con la stella e la stella verde dalla 69esima edizione italiana della guida rossa trovano comune denominatore nell’amore verso il proprio territorio e nella filosofia culinaria di Norbert Niederkofler.
