La Galleria Vittorio Emanuele II è uno dei posti più iconici di Milano e come tale può fregiarsi di una vera stella della ristorazione italiana, il cui percorso professionale è tra i più importanti in Italia (tra i suoi maestri Ducasse in cucina e Pinchiorri in cantina). Assieme al patron Carlo, il resident chef Luca Sacchi esegue una cucina di prodotto e tecnica impeccabili, la proposta verte su di un articolato e composito menù degustazione o sulla scelta di selezionati piatti alla carta, con richiami alla storia contemporanea della cucina italiana quali il raviolo aperto e classici intramontabili finemente reinterpretati, come nel vitello alla milanese. La cantina è un viaggio a sé, con una delle migliori selezioni di vini francesi in Italia per ampiezza e profondità, arricchita da un ottimo servizio al calice e dall’opportunità di degustare i vini dell’azienda biologica Vistamare, di proprietà dello chef, situata sulle colline romagnole. I tavoli più ambiti sono quelli vicino alle finestre con vista sull'Ottagono della Galleria, da prenotare per tempo.