Ristoranti

San Giorgio

  • viale Brigate Bisagno 69r, Genova, 16129, Italia
  • €€€ · Moderna, Ligure
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San Giorgio

  • viale Brigate Bisagno 69r, Genova, 16129, Italia
  • €€€ · Moderna, Ligure

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Una stella : una cucina di grande qualità

In città, ma non esattamente in centro, è... "IL" locale di Genova: elegante e classico allo stesso tempo, dalla qualità solida, garantita dalla famiglia Scala che lo guida da decenni e che si affida in cucina alle mani di Samuele Di Murro. Il giovane cuoco ha fatto qui la sua gavetta, scalando tutte le posizioni della brigata sino a diventare sous-chef e, poi, nel 2022 chef. Linea gastronomica di gusto mediterraneo che, seppur con presentazioni attuali e utilizzo di tecniche moderne, esprime una forte matrice ligure, sapida, profumata e saporita, ben sintetizzata dal crudo di tonno rosso condito con spuma intensa di verbena ed accompagnata con crema di capperi e "caviale" di tonno essiccato e fritto. Decisamente ottima anche la carta dei vini, con uno spazio - ed un tomo a parte - dedicato alle bollicine italiane e soprattutto francesi.

Servizi

  • Aria condizionata
  • Carta dei vini particolamente interessante
  • Strutture per persone diversamente abili

Carte di credito accettate

Posizione

Informazioni

+39 010 595 5205
Ore di apertura
Lunedì
12:30-14:30
19:30-22:30
Martedì
12:30-14:30
19:30-22:30
Mercoledì
12:30-14:30
19:30-22:30
Giovedì
12:30-14:30
19:30-22:30
Venerdì
12:30-14:30
19:30-22:30
Sabato
12:30-14:30
19:30-22:30
Domenica
chiuso

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