Impronta D'Acqua
- via Aurelia 2121, Cavi, 16030, Italia
- 50 - 90 EUR • Creativa, Italiana contemporanea
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Impronta D'Acqua
- via Aurelia 2121, Cavi, 16030, Italia
- 50 - 90 EUR • Creativa, Italiana contemporanea
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
Ristorante open space dallo stile minimal-contemporaneo, ma caldo, con pochi tavoli, sul lungo rettilineo che costeggia mare e ferrovia. La cucina predilige i prodotti del territorio associandoli - però – a nuove tecniche. Proposte audaci e riflessive ad esaltare i sapori del mare antistante contrapposti a suggestioni di alloro, timo, cicerbita, raperonzolo... Tributi a profumi e colori delle colline dietro a Lavagna dove Ivan, lo chef-patron, acquista olio EVO e carni di altissima qualità valorizzando il lavoro di piccole realtà locali. Tre percorsi degustazioni per tutti i gusti: Pensieri, Goloso e Vegetariano.
- m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
- ó Ristorante confortevole
Specialità
- Il minestrone marino
- Spaghetti ostriche, alghe e rosa
- Colazione in Liguria
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T Aria condizionata
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M Carta di credito Diners Club
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} Carta di credito MasterCard
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X Carta di credito Visa
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Carte di credito/debito accettate
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E Ristorante non fumatori
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a Strutture per persone diversamente abili
Nove e Impronta D’Acqua: la Liguria festeggia due nuove stelle MICHELIN
La selezione 2021 della Guida MICHELIN riconosce alla lunga riviera di ponente ligure un rinnovato slancio culinario assegnando la prima stella ai ristoranti Nove di Alassio ed Impronta D’Acqua a Cavi di Lavagna.
Cavi: ristorante Impronta d’Acqua
La cucina moderna del ristorante Impronta D’Acqua – piatto de la guida MICHELIN a Cavi di Lavagna dai toni contemporanei minimali – alza di non poco il livello dell’offerta gastronomica di una striscia di terra molto bella, ma decisamente poco brillante dal punto di vista culinario.
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