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Guida MICHELIN Italia

Impronta D'Acqua

  • via Aurelia 2121, Cavi, 16030, Italia
  • 50 - 90 EUR • Creativa, Italiana contemporanea
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Guida MICHELIN Italia

Impronta D'Acqua

  • via Aurelia 2121, Cavi, 16030, Italia
  • 50 - 90 EUR • Creativa, Italiana contemporanea
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Ristorante open space dallo stile minimal-contemporaneo, ma caldo, con pochi tavoli, sul lungo rettilineo che costeggia mare e ferrovia. La cucina predilige i prodotti del territorio associandoli - però – a nuove tecniche. Proposte audaci e riflessive ad esaltare i sapori del mare antistante contrapposti a suggestioni di alloro, timo, cicerbita, raperonzolo... Tributi a profumi e colori delle colline dietro a Lavagna dove Ivan, lo chef-patron, acquista olio EVO e carni di altissima qualità valorizzando il lavoro di piccole realtà locali. Tre percorsi degustazioni per tutti i gusti: Pensieri, Goloso e Vegetariano.

Mostra di più Mostra di meno
  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ó Ristorante confortevole
Specialità
  • Il minestrone marino
  • Spaghetti ostriche, alghe e rosa
  • Colazione in Liguria

Attrezzature e servizi

  • a Strutture per persone diversamente abili
  • E Ristorante non fumatori
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 375 529 1077
Ore di apertura
Chiuso: 1-15 novembre, a mezzogiorno: lunedì, martedì, a mezzogiorno: mercoledì-venerdì

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