Ristoranti
Ahimè
- via San Gervasio 6/e, Bologna, 40121, Italia
- €€ · Del territorio
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Ahimè
- via San Gervasio 6/e, Bologna, 40121, Italia
- €€ · Del territorio
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Poco distante dal caratteristico Mercato delle Erbe, Ahimè propone una cucina che parte dai prodotti del territorio per proporre ricette fantasiose, attente alla sostenibilità e alla stagionalità dei prodotti. Vini bio e un servizio conviviale, ma al tempo stesso professionale.
Gastronomia e sostenibilità
"Ahimè, ristorante plastic free, porta in tavola nel centro di Bologna le verdure del proprio orto coltivato nella campagna circostante secondo i principi della biodinamica. Quasi tutte le carni provengono da allevamenti di proprietà, in cui gli animali vivono allo stato semi brado; la piccola parte restante è costituita da animali acquistati interi da aziende sostenibili."
Servizi
- Aria condizionata
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
Ahimè, Bologna: Bib Gourmand e sostenibilità!
E' possibile coniugare buona tavola a prezzi contenuti e sostenibilità? A quanto pare sì! Il ristorante Ahimè di Bologna ci racconta.
