L'Olivo

Un vasto e raffinato salotto elegantemente arredato dove le luci delle candele e delle lampade concorrono ad esaltare ogni dettaglio. Si cena comodamente seduti su divani e poltrone i cui tessuti preziosi di leggero cachemire creano un’ineguagliata armonia di stile e benessere. La terrazza esterna si pone in continuità con l’interno del ristorante, dando l’impressione di un orizzonte senza fine. 
In cucina l'ischitano Migliaccio si fa portabandiera di piatti creativi, eleganti e sofisticati. I principi che guidano il lavoro dello chef sono semplici: innovazione e tradizione, nuove ricette e valorizzazione dei classici della cucina del territorio, con un’attenzione estrema alla selezione dei migliori prodotti del Mediterraneo. Sulla carta il cuoco ha realizzato un percorso degustazione di sette portate, rappresentative dei suoi dieci anni alla guida del Capri Palace. La carta dei vini omaggia la regione, ma tra le righe s’insinuano anche prestigiose etichette di altre parti dello Stivale e non solo.